Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
De l'Orée 2017 est à la fin d'une grande puissance oncteuse et d'une grande finesse. Son amertume est particulièrement raffinée et portée par son acidité. Son équilibre est proche de la perfection.
Description du millésimeEn Vallée du Rhône, le millésime 2017 a été une belle surprise. En effet, au printemps, la floraison a été précoce, les précipitations ont été fortes et les épisodes de gel inquiétants. La période estivale a offert très peu de pluie et des températures extrêmes en juin. La pluie n'est apparu qu'à partir du 22 juillet. Cette pluie a permis de redorer le vignoble et d'assurer, avec les chaleurs d'août, d'atteindre la maturité, la tension et la minéralité recherchée.
VignobleLes raisins proviennent de la parcelle des Murets où la sélection parcellaire "De l'Orée" est réalisée. Son sol est composé d'alluvions fluvio-glaciaires très anciennes. L'âge des vignes de Marsanne est de 60 à 70 ans, les quantités sont faibles et la qualité exceptionnelle.
Vinification et élevageRécolte manuelle. Débourbage au froid pendant environ 24 heures puis vinification à 50 % en demi-muids avec bâtonnages réguliers et le reste en cuves. Élevage sur lies avec des bâtonnages réguliers pendant 6 mois. L'élevage dure au total entre 10 à 12 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Marsanne |
| Apogée : | 2023 - 2033 |
L'Orée blanc, fait partie des merveilles de M.Chapoutier. Un bouquet complexe, un vin d'une grande puissance offrant une finesse et onctuosité savoureuses.
Commentaire