Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Sol typique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, composé de gros galets roulés de quartzite avec de l'argile rouge sableuse. Agriculture Biologique
Vinification et élevageRécolte manuelle, à maturité, avec tri. Vinification en cuves béton fermées. Les raisins sont éraflés et la cuvaison dure environ 3 semaines, afin de polymériser les tanins. Ensuite seul le vin de goutte est utilisé pour faire ce vin. Élevage en cuves durant 14 à 16 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100% Grenache |
| Apogée : | 2018 - 2032 |
Nez très gourmand, de fruits mûrs et d’épices. C’est haut en alcool, mais avec un bon équilibre de bouche, sur la puissance. En cave mars 2018.
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