Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La sublime
syrah
de LesGreffieux
s'exprime avec intensité au nez. Nous sommes sous le charme des arômes intenses de fruits rouges, de moka et de poivre noir. La bouche, magistrale, est saisissante. Cerise et réglisse se mêlent avec beaucoup d'harmonie et de finesse. La garde révèlera les trésors de la cuvée. Accords mets-vin et ServiceAvec cette belle cuvée, dégustez une belle viande rouge, un gigot d'agneau ou encore un magret de canard. A déguster autour de 16°C.
VignobleLes Greffieux
est un parcellaire incontournable de la mythique appellationd'Hermitage
. Les vignes sont au pied de la colline, sur des terrasses d'alluvions, de galets roulés et d'argiles. Vinification et élevage- Vendanges manuelles et à maturité - Vendanges égrappées et vinification en cuve ciment - Longue macération pour une extraction douce des tannins - Elevage complet en fût. (1/3 fût neuf, 2/3 1 ou 2 vins) pendant 14 à 18 mois
Propriétaire(s) et histoireEn 1989, Michel Chapoutier créer les parcellaires de la
Maison Chapoutier.
Son fil Michel prend la relève et place labiodynamie
au centre des vinifications. Mathilde et Maxime représentent la nouvelle génération et perpétuent les traditions familiales.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2026 - 2045 |
Les Greffieux est une cuvée sublime qui révèle la finesse de l'Hermitage. Tout est concentré pour une dégustation inoubliable.
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