Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos de la Barre,
monopole sur l'appellationVolnay
, offre un vin riche et dense. En bouche, il révèle un vin fruité, relevé par des notes de vanille, de petites baies et de fleurs de violettes. On l'aime autant sur sa jeunesse, fruité et abordable que plus vieux, lorsque la cuvée révèle sa complexité. Accords mets-vin et ServiceJeune, ce monopole s'appréciera sur des viandes blanches ou juste grilléesPlus vieux, il accompagnera merveilleusement les viandes rouges robustes ou les fromages mûrs (Brie ou Reblochon par exemple)
VignobleLe vignoble de
Volnay
est situé entrePommard et Meursault
. L'appellationVolnay
ne produit pas de Grand Cru mais 26Premiers Crus
, dont le Clos de la Barre du domaine Louis Jadot. SolLe sol est composé de marnes carlaires et des éboulis argilo-calcaires
Vinification et élevage- La récolte est manuelle- Vinification en cuves pendant 3-4 semaines- Elevage de 12 à 14 mois en fûts dont un tiers de fûts neufs.
Propriétaire(s) et histoireDepuis sa création, la Maison Louis Jadot Bourgogne
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Volnay |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2029 |
Le Clos de la Barre est un magnifique Monopole sur l'appellation Volnay Premier Cru. La persistance aromatique de cette cuvée est incroyable.
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