Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez est d'une intensité aromatique exceptionnelle, on découvre des parfums concentrés de fruits rouges (cerise, mûres), café et réglisse. Cette cuvée est charnue, et dispose d'une belle longueur en bouche.
SolLe vignoble est orienté est, et les vignes de ce Clos Vougeot s'épanouissent sur un sol calcaire, plus ou moins argileux.
Vinification et élevageLa récolte se fait manuellement puis avec un élevage de 18 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos Vougeot Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Ce clos Vougeot est intense, ample avec un très bel équilibre. Cette cuvée s'ouvre sur des notes de fruits rouges et de café, avec une persistance aromatique exceptionnelle.
Commentaire