Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Son nez dégage des notes de fruits rouges, d'épices, d'écorce et un léger boisé.La bouche est élégante, harmonieuse et structurée.
Accords mets-vin et ServiceIl conviendra de l'accompagner avec des plats aux saveurs peu relevées pour mettre en valeur ce vin. Vous pouvez l'accompagner de filet mignon, pigeon rôti, de pintade ou de gibier à plumes.
Vinification et élevageCe vin reste en cuve durant 3 à 4 semaines et il est ensuite vieillit pendant 20 mois en fûts, dont une partie de fûts neufs, avant d'être mis en bouteille.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bonnes-Mares Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Contrairement aux Bonnes Mares assez rudes cultivées sur Morey St Denis, celui de chez Jadot joue sur sa rondeur grâce à sa localisation sur Chambolle-Musigny
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