Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous découvrons une belle robe rubis, un nez gorgé de fruits rouges gourmands, croquants et juteux. La griotte se mêle à la rose et aux épices fines dans une bouche gourmande et teintée d'une belle fraîcheur. Les petits tannins sont souples et discret. Superbe !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un rôti de porc accompagné d'un écrasé de pommes de terre, des paupiettes de veau ou encore des lasagnes. A servir autour de 15°C.
VignobleCette cuvée est issue d'un assemblage de terroirs de Moulin-à-Vent. Les vignes se développent sur des sols granitiques ce qui développe beaucoup de complexité dans le vin.
Vinification et élevage- Vendange manuelle- Macération et remontages et pigeages - Elevage de 10 mois en fûts
Propriétaire(s) et histoireLa Maison Louis Jadot a investi dans le Beaujolais et se place comme une véritable précurseur. Elle remarque rapidement le potentiel de cette région viticole proche de la Bourgogne et trop souvent méconnue. Le gamay est largement mis en valeur !
| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Moulin-à-Vent |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2024 - 2032 |
Cuvée emblématique de Moulin-à-Vent, Château des Jacques tient toutes ses promesses !
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