Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée dévoile la beauté de
Moulin-à-Vent
à travers le savoir duChâteau des Jacques
. Le nez nous offre des parfums de violettes et de fruits noirs intenses. La bouche pulpeuse, puissante et intense est structurée par de jolis tannins. L'intensité et la finesse de la cuvée nous enchantent dès aujourd'hui et promettent un très joli potentiel de garde, surtout en magnum ! Accords mets-vin et ServiceCette belle cuvée accompagnera parfaitement une souris d'agneau rôti au four, un pigeon rôti ou encore des viandes rouges grillées. A côté, servez des pommes grenailles au thym, des champignons à l'ail ou encore une belle purée de carottes au cumin. A servir autour de 15°C, après, dans l'idéal, 1 heure d'ouverture.
VignobleLa cuvée est issue de 8 grands terroirs de
Moulin-à-Vent
. Le sol, composé notamment de granite rose, permet augamay
de se développer parfaitement. Il s'agit de l'une des plus belles appellations duBeaujolais
! Vinification et élevage- Les vendanges se font manuellement, en caissettes avec des tris à la vigne- Fermentations alcooliques lentes avec pigeages et remontages réguliers selon les millésimes - Elevage de 10 mois en cuve béton et en fûts de chêne
Propriétaire(s) et histoireLa Maison Louis Jadot
se démarque en devenant le 1ère grande maison bourguignonne à investir et s'installer sur le vignoble duBeaujolais
. Elle met en avant son savoir-faire afin de faire ressortir tout le potentiel de ce joli terroir ! Aujourd'hui, leChâteau des Jacques
figure parmi les plus belles propriétés duBeaujolais
!| Pays : | France |
| Region : | Beaujolais |
| Appellation : | Moulin-à-Vent |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Gamay |
| Apogée : | 2022 - 2031 |
Le Moulin-à-Vent du Château des Jacques est une cuvée emblématique du Beaujolais ! Sa richesse et sa puissance traduisent la beauté de l'apellation.
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