Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Bâtard-Montrachet Grand Cru
offre beaucoup de complexité. Le nez est riche, il dévoile des arômes de citron et de miel. En bouche, le vin est vif et offre beaucoup d'onctuosité. Cette cuvée bénéficie d'un joli potentiel de garde.Accords mets-vin et ServiceCette grande cuvée est idéale avec du foie gras poêlé, des Saint-Jacques ou encore avec une belle blanquette de veau. A servir autour de 12-14°C.
VignobleLe vignoble dont est issue cette cuvée se trouve sur la partie sud de la
Côte de Beaune
, sur la commune dePuligny-Montrachet.
Il s'agit de l'un des 5 villages constituant la prestigieuse «Côte des Blancs
». Le sol se compose principalement de marnes calcaires et d’argile.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Les raisins sont pressés en douceur puis fermentés dans les fûts (1/3 neufs)- L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines
Propriétaire(s) et histoireFondée en 1826, la Maison Louis Jadot possède actuellement 225 hectares de vignes répartis entre la Côte d'Or, le Mâconnais et le Beaujolais. Avec son histoire de près de deux siècles, cette propriété s'est distinguée par la qualité de ses cuvées et la renommée de ses crus emblématiques.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bâtard-Montrachet Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2026 - 2038 |
Comment ne pas succomber à ce Bâtard-Montrachet ? Il allie à la fois puissance, richesse et complexité. C'est juste sublime !
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