Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Gevrey Chambertin « Clos Saint Jacques » est un vin charnu bénéficiant d'une grande complexité. Ses multiples parfums, sa puissance et son élégance sont ses principaux atouts. Sa longueur en bouche est impressionnante.
VignobleSitué sur l'appellation Gevrey-Chambertin, ce "Clos-Saint-Jacques" est exposé Sud-Est. Ce climat confidentiel, est aujourd'hui partagé par 5 propriétaires.
SolLes vignes sont plantées sur un sol calcaire.
Vinification et élevage- Récolte manuelle
- Elevage de 18 mois environ en fûts de Chênes Français dont 30% de fûts neufs.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
La réputation du Clos Saint-Jacques n'est plus à faire. Le vin est ample, structuré, avec une structure tannique et une palette aromatique incroyable.
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