Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Des notes intenses de fruits noirs, comme la prune ou la mûre s'expriment généreusement au nez comme en bouche avec ce
Clos de Couchereaux 2018.
Les touches fumées se mêlent subtilement au café et dévoilent la complexité qui se développera dans la bouteille avec le temps. Accords mets-vin et ServiceVous pouvez marier ce Beaune Premier Cru avec des viandes fines telles que du veau mais il accompagnera également vos gibiers en sauce avec l'âge.
VignobleLe
Domaine des Héritiers Louis Jadot
représente 16 hectares de vignes en Côtes-d'Or, exposé plein sud. Vinification et élevageCette cuvée est vinifiée en cuves ouvertes pendant 3 à 4 semaines. Le vin est enseuite élevé pensant 18 mois en fûts de chêne.
Propriétaire(s) et histoireCrée en 1859, la
Maion Louis Jadot
est aujourd'hui une importante maison de négoce. Pierre-Henry Gagey est à la tête de cette maison renomée, installée au coeur de Beaune. La maison compte de nombreux vignobles dont 70 hetares en Côtes d'Or.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
La finesse et l'élégance du terroir de Beaune se révèle aisément dans ce Clos des Couchereaux 2018.
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