Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Dès sa jeunesse, ce vin dévoile une belle puissance aromatique. Les Pagodes de Cos est réputé pour son élégance et ses arômes puissants de fruits noirs. Sa complexité évoluera joliement à travers le temps.
Accords mets-vin et ServiceAccordez ce vin d'un risotto aux cèpes et à la truffe.
VignobleLa cuvée est issue d'une parcelle au sol argilo-graveleux. Les vignes sont assez jeunes (20 ans), mais bénéficient du même soin que pour le premier vin.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- 40% d'élevage en barriques neuves.
Propriétaire(s) et histoireLe Château Cos d'Estournel connait ses début au XIXè siècle. Classé au rang de 2ème Grand Cru en 1855, le château est devenu un des plus prestigieux du vignoble bordelais. Michel Reybier est aujourd'hui à la tête du domaine, quis'étend su 67 hectares.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot |
| Apogée : | 2020 - 2033 |
Les Pagodes de Cos sont le Deuxième Vin de Cos d’Estournel. Les vignes qui le produisent donneront dans quelques années le « Grand Vin » du Grand Cru Classé de 1855. Elles appartiennent au même terroir et reçoivent les mêmes soins.
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