Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez de cerises bigarreau, de cassis et de réglisse nous charme immédiatement. En bouche, l'équilibre est parfait entre la belle acidité, la texture riche, les notes de liqueur de cassis et la structure tannique magnifique. La puissance des arômes n'enlève rien à l'élégance de ce second vin particulièrement bien réalisé. On adore !
Accords mets-vin et ServiceAfin d'apprécier au mieux
Les Forts de Latour
, dégustez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Pour qu'il révèle toute sa complexité, accompagnez le de champignons, de gibiers ou d'un joli tournedos par exemple. VignobleLes Forts de Latour
est tiré de trois zones différentes dont une partie issur de l'Enclos d'où est issu le grand vin du domaine. Dominant l'estuaire de la Gironde, le sol est composé de croupes graveleuses et en profondeur, le sous-sol est fait d'argile. Vinification et élevageVinification et élevage sont identiques à celles du Grand Vin. Seules différences : les barriques neuves entrent à moitié dans l'élevage et le merlot représente une proportion plus importante de l'assemblage final.
Propriétaire(s) et histoireEn 2018, l'intégralité du
Château Latour
est certifiébio
. Cette conversion s'est faite à la demande deFrançois Pinaul
t.Hélène Genin
, directrice technique, est en charge de cette transformation. Une équipe d'environ 70 personnes s'occupe avec soins de cette propriété médocaine de renom.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Apogée : | 2026 - 2035 |
Forts de Latour 2015 nous charme grâce à sa grande précision, son équilibre parfait et bien sûr son immense potentiel de garde. Superbe !
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