Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Dans cette cuvée le jus de presse n'est pas utilisé : la cuvée s'exprime avec une finesse incroyable. On retrouve un nez intense, aux subtiles notes de fleur. En bouche, le vin offre des fruits parfaitement mûrs, une texture de tannins soyeuse et une sapidité qui nous fait saliver. Son équilibre et la précision de ses arômes en font un très grand Petit Cheval !
Description du millésimeLe
millésime 2019
est l'un des plus beaux millésimes deCheval Blanc
. A notre visite au domaine, l'équipe du domaine nous parle d'une millésime qui s'est "fait tout seul" . Gel de printemps, pluie sur la fleur juin et la canicule de juillet ont marqué le millésime. L'été avec ses records de températures et l'arrière-saison ont permis une maturation remarquable. VignobleLe vignoble se trouve au Nord-Ouest de l'appellation, tout proche de
Pomerol
. Les 39 hectares de vignes comptent une très forte proportion de cabernet franc par rapport aux vignobles de leurs voisins. Le terroir composé d'argiles, de graves et de sables sur argiles confère aux vins une finesse incroyable. Propriétaire(s) et histoireLe
Château Cheval Blanc
est indéniablement issé au sommet de son appellation :Saint-Emilion
. Le travail de Pierre Lurton depuis 20 ans avec celui de Pierre-Olivier Clouet ont poussé le domaine au meilleur de sa qualité. Le nouveau chai écologique imaginé par Christian de Portzamparc apporte l'innovation et montre l'ambition du domaine de s'inscrire dans son époque.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Merlot 56%, Cabernet Franc 44% |
| Apogée : | 2024 - 2040 |
Le Petit Cheval Blanc est le second vin du château Cheval Blanc. On retrouve toute la fraîcheur et la finesse du grand vin dans une cuvée plus accessible.
Commentaire