Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Quartz
offre un nez envoûtant de cerises, de myrtilles écrasées et de garrigue. La bouche est ronde, gourmande et onctueuse. Nous apprécions les notes de liqueur de cerise et de vanille douce et ronde. La finale magistrale nous envoûte ! Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons cette cuvée sur un tataki de boeuf, un canard au four ou encore un filet mignon. A déguster autour de 16 °C
VignobleLe terroir de ce
Côtes du Rhône
est semblable à celui deChâteauneuf-du-Pape
. Les galets roulés et les sols sablonneux typiques de cette belle appellation apporte une belle concentration des raisins.Vinification et élevage- Vendanges manuelles puis éraflage à 100 % - Fermentation en cuves béton avec levures indigènes- Elevage sous-bois, en foudres et demi-muids (13 mois)
Propriétaire(s) et histoireSylvie Vacheron et sa fille Marilou continuent l'histoire familiale au domaine. La quatrième génération produit des vins bio et se tournent vers la
biodynamie
. Les cuvées gagnent en finesse, en précision et offrent de grands moments de dégustation.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côtes du Rhône |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache, Syrah |
| Apogée : | 2022 - 2031 |
Attention coup de foudre en perspective : Les Quartz est un Côtes du Rhône envoûtant, onctueux et élégant.
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