Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au premier nez, le vin semble discret. A l’aération, les notes de fruits rouges telles que la mûre font leur apparition, ainsi que des notes légèrement grillées.
La bouche est ample et puissante. Les tanins sont présents en milieu de bouche, où le vin se resserre et confèrent à ce vin une très belle persistance.
Description du millésimeLe millésime 2012 était perturbé par un mois d’avril frais et pluvieux lors de la véraison, qui se déroula lentement. Les mois de juillet et août furent idéalement chauds et secs. Ce temps estival clément a permis de réduire les conséquences climatiques du printemps. Le but était de rendre la vendange la plus homogène possible en faisant tomber les raisins les plus en retard au moment de la véraison. 2012 est un très beau millésime pour les terroirs précoces tels que ceux du Château Haut-Brion.
Les vendanges 2012 ont eu lieu du 17 septembre au 9 octobre.
VignobleLe Clarence de Haut-Brion est issu des mêmes vignes que le Grand Vin, le Château Haut-Brion, Premier Grand Cru Classé en 1855. Il bénéficie des mêmes soins et de la même attention que le Grand Vin.
Vinification et élevageIl est vieillit pour une partie dans des barriques de chêne neuves (20 à 25%) et des barriques d'un an (ayant servi pour le Grand Vin l'année précédente). Elevage durant 18 à 22 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 72,8% Merlot, 16,3% Cabernet Sauvignon et 10,9% Cabernet Franc |
| Alcool : | 15% |
| Apogée : | 2023 - 2034 |
Le Clarence de Haut-Brion permet d'entrer dans l'univers du Château Haut-Brion et d'apprécier le travail de qualité effectué par les équipes de ce 1er Cru Classé.
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