Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe possède une belle couleur prune. Le vin est expressif dès son jeune âge avec des notes de fruits rouges, de citrons confits. En bouche, on apprécie sa délicatesse, sa fraicheur et la rondeur de ses tanins.
VignobleLe vignoble repose sur un terroir de graves garonnaises sur un socle calcaire. Les travaux à la vigne sont effectués afin d'offrir une bonne aération des raisins. Les vendanges sont manuelles en cagettes de 8kg. Le tri est manuel sur grappes puis sur baies.
Vinification et élevageRemplissage des cuves par gravité.Macération préfermentaire à froid pendant 4 semaines à 3°C.Utilisation exclusive du délestage gravitaire et du pigeage durant lafermentation. Cuvaisons longues (50 à 60 jours).
Propriétaire(s) et histoireLe Château Pédesclaux est la propriété de Jacky et Françoise Lorenzetti.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Apogée : | 2020 - 2024 |
Fleur de Pédeclaux est un excellent rapport qualité prix / plaisir !
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