Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Fleur de Bouard 2015
est à la fois séduisant et frais sur des notes de menthe-chocolat, cacao, figue et pétales de rose. Les tanins sont séduisants et veloutés. L'attaque en bouche est vive puis laisse s'ouvrir plus de gourmandise sur les fruits. Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera idéalement une dinde grillée.
VignobleLe vignoble de 16,7 hectares se trouvent sur des sols argilo-sableux. Le restant se trouve sur une croupe graveleuse sur le plateau de
Lalande Pomerol
. Le vignoble a un âge moyen de 25 ans.Vinification et élevage- Macération pré-fermentaire de 8 à 10°C- Fermentation alcoolique - Macération de 3 à 5 semaines - Vinification intégralement par gravité - Fermentation malolactique en barrique - Elevage de 18 à 24 mois avec (75% à 80% de barriques neuves)- Pas de collage ni de filtration
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Lalande de Pomerol |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 85% Merlot, 12% Cabernet franc, 4% Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2019 - 2026 |
La Fleur de Boüard est séduisant par sa gourmandise fruitée et ses tanins veloutés
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