Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble du
Clos Fourtet
s'étend sur 20 hectares sur un sol composé d'une faible épaisseur de terre argilo-limoneuse avec des sables éoliens par endroit, le tout sur le socle calcaire du plateau deSaint- Emilion.
L'ensemble du vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture
biologique en conversion vers la biodynamie.
L'encépagement duClos Fourtet
regroupe : le merlot (90 %), le cabernet sauvignon (7 %) et le cabernet franc (3 %).Vinification et élevage
- Vendanges manuelles- Fermentation alcoolique- Cuvaison d'environ 28 jours- Élevage de 18 mois avec 80% de barriques neuves
Propriétaire(s) et histoireLa famille Cuvelier Stéphane Derenoncourt Jean-Claude Berrouet
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | - Merlot- Cabernet Sauvignon- Cabernet Franc |
| Apogée : | 2025 - 2030 |
Probablement un des meilleurs vins de Saint-Émilion, le Second vin du Clos Fourtet est d'une pureté remarquable.
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