Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Alaric
est unCorbières
absolument sublime qui tire son nom (et sa fraîcheur) de la montagned'Alaric
. Au nez, les notes de fruits noirs se mêlent à la garrigue très typique de la région. En bouche, la cuvée est ample, riche, mûre intense et aérienne. On voyage entre gourmandise et fraîcheur jusqu'à la finale persistante et équilibrée. On en redemande ! Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 16°c sur des viandes rouges, des viandes en sauce ou encore un tajine épicé. Nous vous conseillons de carafer la cuvée une heure avant la dégustation.
VignobleAlaric
est issue de parcelles sur la montagne d'Alaric sur unesyrah
dominante. La parcelle est vinifiée en bio et en biodynamie. Les vignes se trouvent sur l'AOC Corbières
et se partagent entre : 50% de syrah, 25% de carignan, 15% de grenache et10% de mourvèdre. Vinification et élevageVendanges manuelles Vinifications traditionnelles avec levures indigènes Elevage de 1 an en fût, 1 an en cuve puis 1 an en bouteille
Propriétaire(s) et histoireChâteau La Baronne
est une histoire de famille, celle des Lignères depuis 1957. Depuis les propriétaires médecins de métiers sont devenus vignerons de génération en génération.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Corbières |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Syrah, Carignan, Grenache |
| Apogée : | 2021 - 2027 |
Surprenante de fraîcheur et de gourmandise, Alaric est une merveille de Corbières signée par le superbe Château La Baronne !
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