Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Meursault 1er Cru Charmes 2017
s'accompagnera idéalement avec: - Terrine de saumon- Coquilles Saint Jacques- Fricassée de volailleDescription du millésimeLe millésime
2017
en quelques mots:- Millésime précoce identique à 2011 et 2007- Rendements confortables- Etat sanitaire des raisins excellents- Conditions climatiques favorables- Un
grand millésime pour les vins blancs
: puissants, riches et parfumésVignobleAu sud de l'appellation
Meursault 1er Cru Les Perrieres
, leMeursault 1er Cru Les Charmes
est présent sur 0,76 hectare. Les vignes ont été plantées en 1977.Vinification et élevage- Pressurage directement après les vendanges manuelles- Débourbage de 24h dans 15 à 20% de fûts neufs- Fermentation malolactique entre l'hiver 2017 et le printemps 2018- Elevage durant 14 à 16 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2019 - 2024 |
Sur le terroir exceptionnel de Meursault, le Chardonnay s'exprime à merveille: avec complexité et belle persistance aromatique
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