Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
A servir idéalement à 13°C
VignobleSur la prestigieuse Côte des Blancs, ce vin est sur un sol calcaire, avec un mélange de terre ocre et de petits cailloux.
Vinification et élevage- Faibles rendements- Pressurage lent dans le respect du fruit- Les raisons sont mis en fûts directement après le débourbage- Elevage en fûts (25% neufs) durant 12 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Puligny-Montrachet |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
On retrouve sur ce premier cru une belle richesse aromatique, avec de notes de miel, de fruits secs. Le vin est frais, et très élegant.
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