Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Puligny-Montrachet 2017
arbore une finesse et une élégance remarquable. Ce vin à la robe pure et brillante, dévoile des arômes floraux et de fruits à chair blanche. Avec le temps, la cuvée prend de superbes notes d'amande et de fruits secs légèrement grillés. Au palais, on découvre une matière très agréable, soyeuse et une richesse aromatique qui dure sur une belle longueur. Accords mets-vin et ServiceA servir idéalement à 13°C
VignobleLe vignoble s'épanouit sur la prestigieuse
Côte des Blancs
. Le sol estcalcaire
et se compose de terre ocre et de petits cailloux. Vinification et élevage- Faibles rendements- Pressurage lent dans le respect du fruit- Les raisons sont mis en fûts directement après le débourbage- Elevage en fûts (25% neufs) durant 12 mois - provenance d'une forêt française de haute futaie
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Puligny-Montrachet |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
C'est un grand Chardonnay, fin et très aromatique. Il nous séduit par son élégance.
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