Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Grand Cru Vaudésir
est un très joliChablis
qui nous charme par son nez de fleurs blanches élégantes. En bouche, toute la minéralité et la finesse de l'appellation se dévoilent. Fraîcheur, notes citronnées, touches salines et grande persistance aromatique vous attendent à dégustation. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des poissons blancs, des volailles ou encore des crustacés. A servir autour de 13°C !
VignobleDrouhin
a fait le choix de l'agriculturebio et en biodynamie
depuis 1999. CeGrand Cru
est réputé pour son relief exceptionnel en forte pente. L'exposition est double (plein sud au nord et sud-ouest au sud). LeChemin des Vaudésirs
traverse la terroir et donne son nom à la cuvée. La parcelle s'étend sur 1,4 hectare. Vinification et élevageElevage de 12 mois sans fût neuf.
Propriétaire(s) et histoireChablis
a connu un nouvel essor grâce àRobert Drouhin
. Il a été le premier propriétaire bourguignon à retravailler cette appellation après sa destruction par le phylloxéra.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chablis |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
Ce Grand Cru iconique de Chablis réserve une finesse incroyable. La typicité du terroir de Chablis s'exprime à la perfection.
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