Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La dégustation du mythique
Clos de Mouches blanc
deJoseph Drouhin
tient ses promesses. Le nez est un bouquet de fleurs blanches auxquelles se mêlent de jolis fruits à coque très ronds. La bouche, ample et riche, évoque la truffe, le miel et nous plonge dans un moment gourmand à l'harmonie parfaite. La finale est vive et éclatante ! Accords mets-vin et ServiceQuenelles de brochet, volaille de Bresse et risotto de Saint-Jacques seront parfaits avec cette grande cuvée de gastronomie. A servir autour de 14°C
Description du millésimeVignoble
Le Clos des Mouches
est l'une des toutes premières parcelles deDrouhin
. En rouge et en blanc, il offre les cuvées mythiques de la Maison. La parcelle se trouve à mi-coteau, sur 6,82 hectares tout près dePommard
. Lechardonnay
est âgé de 45 ans de vignes.SolLe sol est argilo-calcaire
Vendanges manuelles et tris stricts du raisin Elevage de 12 à 15 mois dans des fûts de chêne dont 25% neuf
Propriétaire(s) et histoireLa Maison est dirigée par Frédéric Drouhin. Il est aidé de sa sœur Véronique pour les vins et par son frère Philippe aux vignes.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Beaune |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2031 |
Le Clos des Mouches blanc est complexe et aromatique. La cuvée offre une sensation de plénitude envoûtante, c'est remarquable !
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