Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez est incroyablement séduisant avec des notes de fruits des bois puissantes, des parfums de violettes et d'épices. La bouche est à la fois élégante et riche avec de jolis tanins. Très parfumée et élégante, cette grande cuvée a tout pour plaire !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un filet de boeuf grillé, un osso bucco ou encore des polpette accompagnées de tagliatelle fraîches. A servir autour de 16 °C.
VignobleLe sangiovese
se trouve à 350 mètres d'altitude. Le sol de sable est riche en minéraux ce qui apporte beaucoup de minéralité à la cuvée. Les rendements sont faibles ce qui concentre les arômes dans le vin. Vinification et élevage- Vinification en cuves inox - Elevage en fûts de chêne de 25 hectolitres (pendant 39 mois)
Propriétaire(s) et histoireAlessandro et Andrea Mori
ont repris le domaine familial. Ils ont tiré un trait sur leur carrière d'avocat pour se consacrer au travail de la vigne. Leur passion et leur savoir-faire ont payé !| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Brunello di Montalcino |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sangiovese |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2024 - 2034 |
Toute la beauté du sangiovese s'exprime à la perfection dans cette cuvée très séduisante ! Amateurs de grands vins : foncez !
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