Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Haut Bailly II
est le second vin proposé par la propriété. Créée en 1967, la cuvée porte initialement le nom de «Domaine de la Parde
». Haut Bailly II est alors issu de la culture des cabernets francs, cabernets sauvignons et merlots typiques de la région. La parcelle se trouve au sommet de la croupe graveleuse la plus élevée de l'appellation. Le vignoble s'étend sur 30 hectares dont 4 d'un seul tenant. Vinification et élevage- Vendanges manuelles et tri à la vigne- Vinification en cuve ciment- Elevage de 18 mois dans des fûts de chêne dont 50 à 65% neufs
Propriétaire(s) et histoireOn retrouve des traces de vignes à
Haut-Bailly
depuis le 15ème siècle. Avec Alcide Bellot, le domaine connaît de grandes évolutions qui lui vaudront sa belle réputation et son titre de Grand Cru Exceptionnel. Daniel Sanders, acquiert le domaine en 1955 et entreprend de grandes rénovations. Aujourd'hui, propriété de la famille Wilmers, lesSanders
en conservent la direction.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2023 - 2033 |
Haut-Bailly II est le nouveau nom donné au Second Vin du superbe Château Haut-Bailly. Reflet impeccable de Pessac-Léognan, la cuvée nous offre un plaisir immédiat !
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