Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Serradenarri
offre une belle robe rouge grenat. La bouche est raffinée avec une complexité aromatique remarquable : fruits rouges, épices, réglisses et notes de fumée se mêlent harmonieusement. La cuvée offre une grande profondeur et une fraîcheur marquée très plaisante. Complexe et raffiné, ceBarolo
est un exemple du genre. Accords mets-vin et ServiceCe beau
barolo
accompagnera des mets fins comme un gigot d'agneau de 7 heures, un chapon farci aux cèpes, tournedos. N'hésitez pas à préparer un condiment aux pruneaux qui rappellera la gourmandise de la cuvée.VignobleSerradenarri
est cultivé sur la commune deLa Morra
sur un sol sableux avec une forte présence de marnes calcaires. Lenebbiolo
s'épanouie grâce à une belle exposition sud-ouest et à l'altitude de 480 mètres. Cette situation confère une grande fraîcheur à la cuvée finale.Vinification et élevage- Fermentation en cuves bois coniques de 60 hl- Macération d'environ 40 jours- Elevage minimum 36 mois sous bois puis en bouteille
Propriétaire(s) et histoireA 24 ans
Giulia Negri
reprend ce domaine et vinifie des appellations prestigieusesd'Italie
. Forte de ses expériences et de ses voyages notamment enBourgogne
, elle met en avant toute l'authenticité du Piémont. Elle se surnomme la Barologirl, comprenez la reine du Barolo !| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Barolo |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2014 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Nebbiolo |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2020 - 2031 |
Elégance et raffinement vous combleront de plaisir à la dégustation de ce magnifique Barolo.
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