Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le cassis au nez se révèle en bouche. Le
Nebbiolo
associé auCabernet sauvignon
et auMerlot
gagne en structure. La finale est longue, teintée de notes minérales, tellement fraîches qu'elles libèrent des arômes mentholés. Accords mets-vin et ServiceN'hésitez pas à cuisiner italien avec ce vin ! Pâtes à la bolognaise ou penne rigate all'arrabbiata seront délicieuses avec ce vin.
Vinification et élevageLes vendanges sont faites à la main. Chaque cépage est vinifié séparément pour être assemblé quelques mois plus tard. L'élevage dure un an en fût de chêne d'un vin. Le vin reposera en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Propriétaire(s) et histoireLe nom
Gaja
iconique du vin Italien est issu de la région du Piémont. La famille s'est installée dans la région au XVIIème siècle.Angelo Gaja
poursuit le travail des générations précédentes. Il a à coeur de n'utiliser que les vins de ses propres vignobles et de faire connaître leBarbaresco
à l'étranger. Le vignoble de 100 hectares est consacré à la production deBarbaresco
et deBarolo
.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Langhe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Nebbiolo 35%, merlot 35% et cabernet sauvignon 30% |
| Apogée : | 2019 - 2027 |
Ce Sito Moresco 2017 exprime toute l'intensité du Nebbiolo avec une jolie fraîcheur et un équilibre remarquable. Un Gaja qui ne s'oublie pas.
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