Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Barbaresco
a une jolie robe rouge grenat. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges comme la prune, associé à des notes de sous-bois avec du cèdre et quelques touches minérales. En bouche, cette cuvée a une incroyable complexité et une belle intensité. La structure tannique est sublime et l'équilibre incroyable. La finale est précise et persistante. Cette cuvée est à couper le souffle !Accords mets-vin et ServiceDégustez ce Barbaresco avec une belle côte de boeuf, sur des gibiers ou encore un risotto aux morilles. L'association avec de la truffe est également une bonne idée.
VignobleLe vignoble de
Gaja
s'étend sur 21 hectares sur la commune deBarbaresco
. Il culmine entre 250 et 330 mètres d'altitude et son terroir est constitué de marne argilo-calcaire. Les vignes sont âgées d'une quarantaine d'années en moyenne.Vinification et élevage- Fermentation et macération en cuves inox (3 semaines avec température contrôlée) - Elevage 1 an en fût de chêne français puis un an en foudre
Propriétaire(s) et histoireLa famille
Gaja
s'est installée dans lePiémont
au XVIIème siècle.Angelo Gaja
, actuel propriétaire, a été reconnu comme l'un des meilleurs producteurs de vins d'Italie par le Decanter magazine. Il inscrit ses vins au sommet de la région grâce à son savoir-faire unique.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Barbaresco |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Nebbiolo |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2024 - 2037 |
Ce Barbaresco est un très joli bijou du Domaine Angelo Gaja. Elegance, authenticité et complexité, ce nebbiolo vous séduira immédiatement. Oubliez-le en cave pour encore plus de complexité !
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