Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Foradori
offre ici une expression magnifique du teroldego. La robe est sombre et intense. Le nez est riche et dévoile de belles notes de rose, de violette de cassis et d'épices. La bouche, toute aussi intense réserve un très joli moment de dégustation avec des arômes de noisettes et de fruits noirs très mûrs. Avec le temps, cuir, épices et cacao se dévoileront en bouche. Vidéos de DégustationAccords mets-vin et ServiceNous aimons déguster ce vin avec une côte de boeuf, un pluma ibérique au balsamique ou encore des tagliatelles à l'aubergine. A servir autour de 15-16°C après une heure d'ouverture minimum.
VignobleLe
Teroldego
est le cépage unique de cette cuvée. Il s'agit d'une variété locale qui a récemment retrouvé ses lettres de noblesse. Foradori travaille enbiodynamie
, avec des vignes de 15 à 40 ans disposées en amphithéâtre. SolLes sols alluviaux se composent d'une majorité de cailloux et de graviers.
Vinification et élevage- Vinification en cuve ciment- Elevage de 12 mois en cuve ciment et en vieux foudres
Propriétaire(s) et histoireElisabetta Foradori
a remis leTeroldego
au goût du jour, avec talent. Elle offre de grandes cuvées de garde qui dévoile une belle longévité et un caractère unique.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Vigneto delle Dolomiti |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 % Teroldego |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Teroldego offre une belle expression du cépage autochtone du même nom. La finesse et l'élégance de la cuvée séduiront les amateurs de grands vins italiens à coup sûr !
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