Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Vignes de l'Hospice
réserve un très grand moment de dégustation. Sa couleur rouge sombre et le nez complexe de la cuvée nous subjuguent. En bouche, le vin est puissant et structuré avec une belle trame tannique. On retrouve des notes boisées très bien intégrées, des notes de fruits rouges et de cuir encore subtiles. Accords mets-vin et ServiceCe Saint-Joseph
Cette cuvée est issue d'un monopole du domaine. Ce vignoble exceptionnel se trouve sur le meilleur terroir de
Saint-Joseph,
avec des vignes de 20 à 80 ans ! Les vignes appartenaient aux anciens domaines de Jean-Louis Grippat et Vallouit ! Vinification et élevageLes fermentations alcooliques se déroulent à des températures contrôlées (inférieures à 33°C) Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 30 mois.
Propriétaire(s) et histoirePhilippe Guigal et son père Marcel ont repris la propriété familiale. Le savoir-faire Guigal se transmet de génération en génération participant ainsi à la belle réputation du domaine.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% syrah |
| Apogée : | 2023 - 2035 |
Vignes de l'Hospice représente la quintessence de Saint-Joseph. Issue des coteaux escarpés, la syrah dévoile une finesse et une concentration incroyable !
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