Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Robe rouge sombre.
Nez puissant, intense et complexe avec une dominante sur les fruits noirs et d’arômes délicats de bois neuf.
L’attaque est puissante. Les tanins sont puissants mais restent fins et élégants.
Cette cuvée est issue d’une formation géologique semblable à la célèbre colline des Bessards en Hermitage.
Accords mets-vin et ServiceViandes rouges, gibiers et fromages
VignobleLe vin est issu d'un monopole regroupant les fleurons de l'appellation Saint-Joseph.
Le vignoble des Vignes de l'Hospice se situe sur un coteau granitique.
Les vignes ont une moyenne d'âge entre 20 et 80 ans.
Rendement de 37 hl/ha
SolSur un coteau granitique, les vignes sont très escarpées
Vinification et élevageContrôle des fermentations alcooliques et températures jusqu’à 33°C.
Elevage en fûts de chêne neuf pendant 30 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% syrah |
| Apogée : | 2020 - 2029 |
La star des vins de Saint-Joseph ! Issu de coteaux extrêmement escarpés comme l'est son voisin l'Hermitage Les Bessards, cette cuvée est un charmant métissage de la finesse de son appellation et la puissance d'un Hermitage.
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