Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cet Hermitage
séduit tant par sa délicatesse que sa puissance avec ses jolis arômes de fruits à noyau, ses notes délicates de violettes et de graphite. La bouche solide et structurée évoque des notes de cuir agréables et de fruits noirs gourmands. De très jolis moments de dégustation vous attendent ! Accords mets-vin et ServiceNous aimons déguster cette grande cuvée avec une noix de boeuf aux morilles, un magret de canard rôti aux épices, une purée de carottes au cumin ou encore du brie !
VignobleCette cuvée est issue d'un assemblage de parcelles prestigieuses : Beaumes, Méal, Bessards et Hermite. La syrah se trouve sur des sols calcaires argilo-limoneux et sablo-graveleux qui apportent beaucoup de profondeur au vin.
Vinification et élevageLes vendanges s'effectuent manuellement avec trie des raisins à la vigne. Les fermentations se déroulent en cuves inox avec un contrôle strict des températures. Le vin est ensuite élevé 36 mois en fûts de chêne (avec 50% neufs)
Propriétaire(s) et histoireLa relève est assurée par la famille Guigal avec Marcel et son fils Philippe ! Ils perpétuent le savoir-faire de la famille avec passion et talent.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Cet Hermitage magistral allie matière, structure et grande élégance pour une dégustation inoubliable !
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