Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Une cuvée qui s'améliore d'année en année ! Un petit bijou de l'appellation
Hermitage
qu'on aime à déguster pour ses notes de cerises généreuses et de chocolat. Puissance et finesse se révèlent pour une vin harmonieux : une vraie réussite au potentiel de garde prometteur! Accords mets-vin et ServicePièces de boeuf, daubes, côtelettes d'agneau accompagnées de morilles et de truffes
VignobleVignoble sur l'appelation
Hermitage
sur des sols calcaires argilo-limoneux et sablo-graveleux.L'âge moyen des vignes est de 30 ans.
Rendement de 35 hl/hectares avec une production moyenne de 35 000 bouteilles.
Vinification et élevageVendanges manuelles, avec tries des raisins puis pigeages réguliers. Contrôle des températures de fermentations dans des cuves inox durant 3 semaines. L'élevage dure 36 mois environ en fûts de chêne (50% neufs).
Potentiel de gardeA boire à partir de 2020A garder jusqu'en 2026
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2020 - 2026 |
La syrah s'exprime à merveille dans ce terroir de l'Hermitage. La cuvée allie force, puissance à la finesse et l'élégance. Une spécialité de la maison qui plaît à coup sûr !
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