Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée est rare et particulièrement recherchée. Elle exprime à la perfection la quintessence de Saint-Joseph à travers un nez boisé riche en fruits jaunes et en fruits à coque. La bouche est ronde et riche avec un équilibre entre l'attaque fraîche et la rondeur des arômes. L'équilibre est parfait, c'est absolument remarquable !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un risotto aux cèpes, des cailles rôties ou encore un chapon à la crème. Déguster la cuvée autour de 12°C.
VignobleLes vignes sont âgées de 20 à 75 ans !
Vinification et élevageLes températures de fermentation sont contrôlées. Le vin est élevé en pièce neuves et en pièces de 1 vin à part égale. Chaque millésime 10000 bouteilles sont produites.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 95% Marsanne, 5% Roussanne |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Cette cuvée est un trésor de Saint-Joseph. Expressif et charnu, ce vin témoigne d'une belle élégance et d'un équilibre parfait.
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