Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ex Voto
est unErmitage
absolument magistral ! Sa robe couleur encre et son bouquet profond de framboises et de réglisse nous charment immédiatement. En bouche, la cuvée est voluptueuse, corsée et très expressive avec des arômes infusés. Ce véritable bijou est à mettre en cave et à conserver des années pour une dégustation pleine d'émotions. Accords mets-vin et ServiceCette belle cuvée accompagnera les beaux morceaux de boeuf accompagnés de sauces épicées et poivrées. Chevreuil ou canard au four accompagné de champignons et d'ail rôti seront parfaits. A déguster autour de 16-17°C.
VignobleCette cuvée est produite lors des plus grandes années avec un assemblage de parcelles exceptionnelles. Les lieux-dits parmi les plus beaux de l'appellation sont assemblés : Bessards, Greffieux, Murets, Hermite. La cuvée est la quintessence de
l'Hermitage
. Les vignes desyrah
sont âgées de 50 à 90 ans environ ! Vinification et élevage- Fermentations alcoolique et macération en cuves inox - L'élevage se déroule en pièces neuves pendant 40 mois
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, la troisième génération de la famille a pris la suite du domaine. On retrouve tout le savoir-faire de la famille dans les cuvées excellentes de la propriété.
E. Guigal
continue de s'inscrire parmi les références absolues de la région.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah 100% |
| Apogée : | 2026 - 2051 |
Ex Voto offre un potentiel de garde absolument exceptionnel et une expression magnifique de l'Ermitage. Un trésor à mettre et à oublier en cave !
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