Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Dominus
est un modèle d'équilibre qui mêle l'intensité du cassis, de belles notes de fruits secs et de cèdre. La bouche est marquée par une minéralité incroyable et des fruits vibrants. Quel équilibre, quelle intensité, quelle cuvée magnifique !Accords mets-vin et Service
Ouvrez la bouteille au moins 2 heures avant la dégustation et servez-la autour de 16°C. Tournedos, agneau de 6 heures, boeuf braisé, ail noir et truffes accompagneront joliment ce grand vin.
VignobleChristian Moueix
appelle le vignoble deNapanook
leHaut-Brion
de la Napa Valley. Dans les vignes, l'irrigation est limitée au maximum. Le terroir est préservé afin qu'il puisse se transmettre aux prochaines générations. SolLe vignoble de
Dominus Estate
, se trouve au coeur deNapa Valley
, près de Yountville. Le terroir exceptionnel comprend un sol volcanique propice au développement du cabernet sauvignon. Les vignes sont plantées à flanc de colline. Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Sélection des plus beaux grains par tri optique- Elevage de 18 mois en barriques de chêne français, avec seulement 40% de neufs
Propriétaire(s) et histoireChristian Moueix
est le célèbre propriétaire duChâteau Pétrus
.Tod Mostero
est le directeur technique et vinifie les vins avec une grande régularité.| Pays : | Etats-Unis |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Napa Valley |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 89% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2025 - 2039 |
Dominus est un véritable nectar tout droit venu des Etats-Unis : les arômes explosifs tapissent la bouche ronde et complexe !
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