Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Flor de Pingus
est plus accessible que son grand frère tout en offrant une grande complexité et un raffinement unique. Le nez est intense, boisé et joliment fruité. La bouche ample et intense possède de jolis tannins et dévoile des notes de cèdre, cassis et violettes magnifiques. Pleine d'élégance, cette cuvée offre le meilleur dutempranillo
. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un carré d'agneau aux épices, un filet de mignon aux airelles ou encore un potimarron farci aux champignons. A servir autour de 16°C.
VignobleLes vignes couvrent 5 hectares et sont cultivées en
biodynamie
. Seules les vieilles vignes du terroir dePingus
sont sélectionnées. Vinification et élevage- Vinification parcellaire- Fermentation avec les levures indigènes - Elevage de 18 mois en fûts (2% de bois neuf)
| Pays : | Espagne |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Ribera Del Duero |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100% Tempranillo |
| Apogée : | 2025 - 2040 |
Chef-d'oeuvre tout droit venu d'Espagne, Flor de Pingus séduit par sa complexité, son raffinement et son charme absolu.
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