Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez de
Chevalier de Stérimberg
offre de belles notes d'agrumes, de brioche et d'épices. La bouche évoque les fruits exotiques et nous charme par sa générosité, sa grande finesse et sa complexité. La belle fraîcheur en fin de bouche assure l'équilibre de la cuvée. Accords mets-vin et ServiceNoix de Saint-Jacques, homard et volailles rôties seront parfaits avec cette cuvée.
VignobleChevalier de Stérimberg
est un hommage au chevalier du même nom qui a construit la petite chapelle Saint-Christophe. Il se serait installé en haut de la colline afin d'y vivre à l'écart du reste du monde et d'échapper à la Croisade des Albigeois. Il consacre alors sa vie à la vigne. Ainsi, provient le terme de vin d'ermitage qui plus tard donnera son nom à la colline deCrozes-Hermitage
. SolArgilo-calcaire et sablo-caillouteux de coteaux pentus.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification des blancs sous bois avec des bâtonnages réguliers- Elevage de 10 à 12 mois afin d'obtenir des arômes fins et complexes
Propriétaire(s) et histoireCaroline Frey, œnologue, assure la reprise de la propriété, associant avec brio le respect des méthodes et du savoir-faire ancestral à de nouveaux outils de productions. Le travail traditionnel de la vigne et le respect de l’environnement par une agriculture raisonnée consolident la création de vins marqués d’une véritable identité et la pérennité de cette maison incontournable de la
Vallée du Rhône
.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 70% Marsanne, 30% Roussanne |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Chevalier de Stérimberg montre une fois de plus toute la beauté de l'Hermitage en blanc. Notes miellées, épices douces, fruits intenses et ronds nous comblent à la dégustation.
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