Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous sommes immédiatement séduits par
Roche Roulée,
qui dévoile de beaux arômes d'agrumes et une touche minérale. En bouche, le riesling est équilibré, concentrée et a une sublime minéralité comme nous les aimons. La finale est tout en longueur et profite d'une légère salinité.Accords mets-vin et ServiceCe riesling sera idéal avec un joli plateau de fruits de mer, des poissons gras, ou encore des plats à base de champignons. Servez-le autour de 12°C.
VignobleCette cuvée est issue des plus vieilles vignes du vignoble, située dans le secteur Herrenweg (lieu-dit à Turckheim). Les vignes sont plantées sur des sols sablo-graveleux drainant et des sols de limons, plus riches. Le sol à la spécificité d'avoir une rétention d'eau relativement bonne, ce qui permet aux vignes de ne pas souffrir de stress hydrique. Depuis 2002, le vignoble est certifié
biodynamie
.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification traditionnelle
Propriétaire(s) et histoireDepuis 1620, la famille
Humbrecht
cultive sur les plus grands terroirs d'Alsace. Aujourd'hui, c'estOlivier Humbrecht
qui cultive les 40 hectares du domaine familial. Le travail de la vigne se fait selon les principes de labiodynamie
depuis 2022.| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Alsace |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Riesling |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Ce très beau riesling est à découvrir sans attendre ! Sa minéralité et son parfait équilibre vous plongera dans l'univers du Domaine Zind Humbrecht.
Commentaire