Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On aime cette cuvée avec son nez de fruits noirs bien mûrs, légèrement torréfiés. La bouche dévoile un équilibre parfait avec des petits tannins bien intégrés, une texture onctueuse et une belle fraîcheur. La cuvée nous laisse présager d'une très belle capacité de garde.
Accords mets-vin et ServiceCette cuvée sera idéale avec une belle viande rouge, un magret de canard ou un rôti de porc au four.
VignobleCette cuvée est issue de 100% de syrah Seyssuel Vienne
Vinification et élevage
Les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Elevage de 18 mois en barrique
Potentiel de gardeA déguster dès maintenant sur les fruits frais ou d'ici 2032 avec des arômes plus complexes
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Seyssuel (IGP Collines Rhodaniennes) |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
La Syrah est magnifique dans Ripa Sinistra ! La bouche de velours, les fruits ronds, l'équilibre parfait nous subjuguent.
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