Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous sommes sous le charme de
Pierre Sèches.
CeSaint-Joseph
classique est parfaitement réalisé et offre unesyrah
charmante, épicée et gourmande. Cerise, poivre et pivoine se mêlent en nez comme en bouche. Au palais la rondeur et la souplesse de la cuvée nous séduisent. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des lasagnes, un canard à l'orange ou encore un sauté de veau au chorizo. A servir autour de 14°C.
VignobleLes pierres sèches évoquent les murets qui protègent les terrasses des coteaux de
Saint-Joseph.
Il s'agit d'une sélection parcellaire desyrah
parfaitement mûre. Sans certificationbio
, le vigneron travaille dans le plus grand respect du terroir. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification traditionnelle- Elevage de 16 mois en barriques et assemblage avant la mise en bouteille
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
Pierres Sèches est un joli Saint-Joseph qui tient toutes ses promesses !
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