Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Voici un magnifique
Côte-Rôtie
très complexe. Son nez est très concentré, il est gorgé de fruits noirs et d'épices. En bouche, l'équilibre est parfait, on retrouve une texture veloutée et beaucoup de pureté. Le terroir apporte une belle fraîcheur minérale à cette cuvée et offre une finale remarquable !Accords mets-vin et ServiceCette syrah sera délicieuse accompagné d'un civet de gibier, d'une belle côte de mouton grillée ou encore d'un canard rôti. A servir autour de 15°C.
Vignoble
Le Lieu-dit Bonnivières
se situe sur un coteau frais dû à son exposition à l'est. Cette cuvée est issue de vieilles vignes de syrah qui se trouvent sur des sols typiques de Côte-Rôtie. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification traditionnelle et parcellaire- Elevage de18 mois en barriques
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2024 - 2036 |
Cette cuvée est l'une des meilleur de Côte-Rôtie ! La puissance, la finesse et la complexité de cette cuvée est remarquable, profitez d'un très grand moment de dégustation !
Commentaire