Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Vous pouvez accorder ce Meursault du domaine Vincent Bouzereau
Vous pouvez servir le vin à une température d'environ
12°C
. VignobleSitué dans la capitale des grands vins blancs de Bourgogne, le vignoble profite de conditions idéales. Le domaine produit ainsi
trois Premiers Crus
. SolUne dizaine de parcelles sont assemblées dont une bonne partie provient des
Grands Charrons
. Les vignes ont un âge moyen de50 ans
.Vinification et élevage
-
Récolte manuelle
en cagettes- Pressurage pneumatique avec débourbagesans enzymage
- Fermentation en
levures indigènes
et contrôle des températures- Toute la cuvée est fermentée et élevée enpièces bourguignonnes
pour un an voire 18 mois pour le second lot, avec une légère filtration avant la mise en bouteille.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
C'est un superbe Meursault avec de la rondeur et une belle longueur en bouche.
Commentaire