Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
L'Aphyllante
dévoile un nez complexe et gourmand. La bouche est très agréable, elle est ample et veloutée. Le vin dévoile des notes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. On retrouve une jolie trame tannique et une finale longue et fraîche. C'est un délice !Accords mets-vin et Service
Dégustez ce vin avec une belle côte de porc ou un carré d'agneau épicé. Servez-le autour de 16°C.
VignobleLe vignoble s'étend aujourd'hui sur 13 hectares. Les vignes bénéficient d'un climat idéal et d'un terroir composé de galets et d'argiles rouges. On retrouve du Carignan (20 %), du Mourvèdre (20 %), de la Syrah (20 %), du Merlot (20 %), du Cabernet-Sauvignon (20 %) et du Viognier pour les blancs.
Vinification et élevageÉlevage de 24 mois
Propriétaire(s) et histoirePierre Vaïsse
est une figure montante duLanguedoc
. Il a été parrainé par de grands vignerons :Frédéric Pourtalié
du Domaine Montcalmès,Xavier Braujou
des Terrasses d’Elise et encoreLaurent Vaillé
de la Grange des Pères.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | IGP Hérault |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100 % Mourvèdre |
| Apogée : | 2025 - 2033 |
L'Aphyllante est un joli trésor du Languedoc à découvrir sans attendre ! Succombez à sa gourmandise et sa belle élégance.
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