Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Latricières-Chambertin est splendide ! La bouche est riche, soyeuse et d'une élégance à couper le souffle. La finale est impressionnante avec sa belle minéralité et son immense équilibre. Très belle réussite sur ce grand vin !
Accords mets-vin et Service
Cette grande cuvée sera délicieuse accompagné de belles volailles de Bresse farcies au foie gras, ou encore avec un boeuf aux morilles. A déguster autour de 15°C.
VignobleLatricières
signifie « petite merveille » ou « la Tricière », c'est-à-dire, terre pauvre. Ce sol pauvre est composé de substrat argilo-calcaire et d'une mince couche de silice provenant des éboulis de la combe Grisard. La parcelle s'étend sur 0,75 ha, en Biodynamie. Les plus vieilles vignes ont été plantées en 1938.Propriétaire(s) et histoireJean-Louis Trapet
a repris le domaine familial, ses deux fils l'ont rejoint au domaine. Ils respectent les principes de labiodynamie
à la lettre et perpétuent les traditions grâce à leur savoir-faire exceptionnel.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Latricières-Chambertin Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2030 - 2050 |
Harmonieux, élégant et d'une complexité remarquable, Latricières atteint des sommets. Cette prestigieuse cuvée promet un grand moment de dégustation !
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