Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Chambertin Grand Cru du Domaine Trapet
Accords mets-vin et Service
Tournedos au morilles, filet mignon rôtis ou belles viandes maturées seront des accords parfaits.
VignobleCette cuvée exceptionnelle est issue de 3 parcelles sur 1,9 hectares. Le vignoble est cultivé en
bio
et enbiodynamie
. Le sol est riche en marnes calcaires et en argile.Vinification et élevageLa vinification respecte le cahier des charges de labiodynamie
depuis 1995. L'élevage dure 15 à 18 mois en fûts de chêne. Propriétaire(s) et histoireJean-Louis Trapet Andrée Trapet Riquewihr Alsace
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chambertin Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2028 - 2038 |
Ce Chambertin Grand Cru est une cuvée d'exception, capable de vieillir des années en cave. Voilà un grand seigneur de Bourgogne !
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