Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Corton Grand Cru
s'affiche dans une robe pourpre soutenue et profonde. Son bouquet ample s'exprime avec générosité entre la myrtille, le kirsch et la violette. Avec le temps, les notes complexes de cuire, de poivre et de sous-bois complèteront joliment cette palette aromatique. La bouche est corpulente, franche et magistrale ! Le temps révèlera toute la richesse de cette grande cuvée.Accords mets-vin et Service
Pigeonneau rôti, palombe en cocotte ou magret de canard rosé accompagneront joliment cette grande cuvée. A déguster autour de 15°C. Epaulez le vin et ouvrez la bouteille en amont de la dégustation dans sa jeunesse.
VignobleLe vignoble s'étend sur 24 hectares de vignes, sans engrais. Les rendements sont limités pour concentrer les arômes dans le raisin.
Corton Grand Cru
est le berceau de pinots noirs de très grande qualité ! Vinification et élevageElevage en fûts (dont 50% neufs) pendant 16 à 18 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2024 - 2034 |
Quelle matière, quel charme, quelle longueur se dégagent de ce Corton Grand Cru exceptionnel !
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