Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Mercurey Vieilles Vignes
dévoile l'élégance et la fraîcheur du pinot noir. Au nez, on retrouve des arômes intenses et concentrés. Il offre une belle texture veloutée avec beaucoup de rondeur. Quel plaisir de dégustation !Accords mets-vin et Service
Cette cuvée s'accompagnera à merveille d'un poulet de Bresse ou encore d'un filet mignon avec un gratin dauphinois. A servir autour de 16°C.
VignobleCette cuvée est issue de 3 parcelles de pinot noir. Les vignes se trouvent sur un sol de marnes et de calcaires, ce qui apporte fraîcheur et complexité au vin.
Vinification et élevage- Tri minutieux des raisins- Pigeage et cuvaison longue (12 à 15 jours)- Elevage de 12 mois en fûts (avec un maximum de 20 % de fûts neufs)
Propriétaire(s) et histoireLe domaine familial est actuellement entre les mains de
Nathalie Juillot
, qu'elle a récupéré de sa mère, accompagné de son mari. Les cuvées offrent beaucoup de précision, elles se trouvent au sommet des vins deMercurey
.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Mercurey |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Ce Mercurey s'exprime avec pureté, laissez-vous charmer par la finesse de ce pinot noir !
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